Pan de Calidad

Una vez más se ha reunido Ceopan con el ministro de Agricultura, ya veterano en estas lides. Y, una vez más, ha vuelto a resplandecer la cohetería de los buenos propósitos; la voluntad de auxiliar a un sector básico como el panadero; y el de la foto para dejar constancia de la actividad infatigable para ayudar a un sector. A Miguel Arias Cañete n ...

Una vez más se ha reunido Ceopan con el ministro de Agricultura, ya veterano en estas lides. Y, una vez más, ha vuelto a resplandecer la cohetería de los buenos propósitos; la voluntad de auxiliar a un sector básico como el panadero; y el de la foto para dejar constancia de la actividad infatigable para ayudar a un sector. A Miguel Arias Cañete n ...

Varias empresas se han unido para llevar a cabo esta campaña que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Donostia. La web www.unbocatacadadia.com alberga todo el contenido de la campaña y está abierta a la participación ciudadana. Las redes sociales también serán protagonistas aunque mucho trabajo se realizará en la calle y los colegios. ...

Los expertos en nutrición recomiendan consumir entre 220 y 250 gramos de pan al día repartidos en diferentes comidas (cinco raciones de 40-60 gramos). Estas cantidades recomendadas están muy por encima del consumo medio actual, que en España es aproximadamente de 125 gramos (45 kg/año). Incluso una persona sana, no obesa y con una actividad física ...

Vienen tiempos nuevos. Nos espanta la verdad, tantos años empañada de mentira cómoda y siniestra. Tres millones y medio de empleos perdidos desde que comenzó la crisis, (sin que, curiosamente, haya repercutido en el relevo de los dirigentes sindicalistas, muy por el contrario, muy apegados a la mamandurria de sus cargos durante tanto tiempo en ...

"Hemos pasado del gusto por el pan blanco, refinado y ahora sabemos la importancia de la fibra", afirma el fisiólogo Alfredo Martínez, que lidera el equipo de investigación que acaba de obtener el XXI Premio Du Pont de la Ciencia. "Las carencias alimentarias dejan una huella indeleble. No todas las calorías cuentan igual pero lo que está claro ...

  Hacia dónde va la gastronomía en España o como reconducir el sector gastronómico en el contexto económico que nos acontece son algunos de los temas principales que se tratarán en la VIII Asamblea Euro-Toques 2012, que se celebrará del 6 al 8 de mayo en Madrid y a la que asistirán alrededor de 300 cocineros de todas las regiones del paí ...

¿Cuántos tipos de pan hay? Es una pregunta complicada... pues son muchos. En nuestra sección De Pan en Pan, intentamos mostrar diferentes especialidades de pan, de distintos lugares del mundo. En nuestro próximo número, que está a punto de salir, hablaremos del Barm, un pan hecho con un fermento de cerveza típico de Inglaterra. Pero hoy, @rubhima, ...

Una noticia publicada en Muy Interesante, que nos ha hecho llegar @sahuquipan a través de twitter afirma lo que nosotros ya sabemos, que no, que el pan no engorda. La noticia explica que, según un estudio que han realizado investigadores del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y publicado en la revist ...